12/21/2013

Gebrannte Mandeln mit einem Hauch Amaretto

Mit dem Rezept, kann man jederzeit schnell sein Verlangen auf gebrannte Mandeln stillen! 




Die Zutaten:
200g Mandeln (mit Schale)
100 ml Wasser
130 g Zucker
70 g brauner Zucker
1 EL Zimt
2 Schuss Amaretto
6-8 Amarettinis


Die Zubereitung:
Amarettinis zerbröseln. Alle Zutaten in eine hohe Pfanne geben und richtig aufkochen lassen.
Dann die Mandeln dazu geben und auf mittlerer Temperatur weiterköcheln lassen bis der karamellisierte Zucker trocken wird. Dann nochmal ein paar Tropfen Wasser dazu und umrühren.
Die Mandeln auf Backpapier geben und auseinander ziehen.
Wenn die Mandeln abgekühlt sind, sind sie schön knackig!

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