6/10/2014

Ziegenfrischkäse-Salat

Ob fürs Picknick oder daheim, 
dieser Salat kann ein toller Begleiter sein!



Die Zutaten:
Blattsalatmischung
Tomaten
Sojasprossenkeime
200 g Ziegenfrischkäse
20 ml Joghurt
1 TL Walnusssenf
Balsamico
flüssiger Stevia
Knoblauchsalz

Die Zubereitung:
Den Salat waschen und schneiden. Alles mit dem Ziegenkäsen garnieren.
Das Dressing zusammenmixen aus Joghurt, Senf und einem kleinen Schuss Balsamicoessig, mit flüssig Süße und Knoblauchsalz abschmecken!

Tipp: Wer es auch fruchtig mag, der kann auch Erdbeeren untermischen!


Cheesecake-Brownie

Jetzt wird mal wieder geschichtet!
Ich liebe Käsekuchen! Und ich liebe alles, was mit Schokolade zu tun hat!

Warum also nicht beides miteinander kombinieren?

Eignet sich auch wunderbar Togo bei diesem Wetter. Also an den Picknickkorb, fertig los und ab in die Gruga!

Mein Tipp vorweg: Als Soße oder auch eingebacken schmeckt wunderbar eine Erdbeermarmelade :)
Ich habe mich an Mamas Erdbeer-Zitronen-Marmelade bedient :)






Die Zutaten:


Für den Brownie:
300 g Schokolade (Zartbitter)
250 g Butter
3 Eier
150 g Zucker/Stevia
150 g Mehl

Für den Cheesecake:
500 g Quark
2 EL Stevia
3 Eier
Abrieb einer Zitrone
Vanillearoma


Die Zubereitung:
Die Schokolade schmelzen und mit allen Zutaten für den Brownie ordentlich verrühren.
Die Masse in eine gefettete Form geben, aber nur bis zur Hälfte füllen.
Den Brownie dann für 20 Minuten bei 200°C in den Backofen geben.
Während der Brownie backt, begeben wir uns an die Quarkmasse.
Dafür vermischen wir auch einfach nur die Zutaten und rühren, bis alles schön fluffig ist!
Nachdem der Brownie fertig gebacken ist, geben wir die Quarkmasse in die Form und geben das Ganze noch mal für 20 Minuten bei 180°C in den Backofen.



6/05/2014

Ein Sommersalat

Egal wie das Wetter da draußen ist, ein Biß von diesem Salat und man Haut den Sommer im Mund!
Die Mischung aus Mango und Tomate lässt den Sommer im Mund tanzen!




Die Zutaten:
200 g junger Blattspinat
1 Mango
150 g Datteltomaten
1 TL Senf
20 ml Apfelessig
Balsamico
1 EL Zitronensaft
flüßiger Stevia
Salz

Die Zubereitung:
Den Blattspinat gründlich reinigen. Die Mango kleinschneiden und die gewaschenen Tomaten halbieren. Alles zusammenmischen.
Jetzt nur noch das kurz das Dressing mixen. 1 TL Senf mit dem Apfelessig verrühren und einen Schuss Balsamico hinzugeben. Dann den Zitronensaft hinzugeben und nach Gusto mit Stevia süßen und eventuell salzen.