9/18/2014

Leichter Nudelsalat

Gefühlt ist der Sommer leider schon vorbei ... Doch, du kannst ihn dir kurzzeitig wieder auf den Teller holen!
Mit der perfekten Mischung aus getrockneten Tomaten, Feta und Rucola, fühlst du dich gleich als wärest du im Urlaub!
Also los und Nudeln kochen!



Die Zutaten:
Nudeln (welche und so viel du willst!)
Rucola
1 Pack. Feta
1 Hand getrocknete Tomaten
1 kl. Pck. Datteltomaten
Pinienkerne
Olivenöl
Balsamico
Knoblauch
Chili
Honig


Die Zubereitung:
Nudeln kochen. Rucola und Tomaten mischen.
Wenn die Nudeln abgekühlt sind, diese in eine Schale geben. Den Rucola und die Tomaten hinzugeben. Den Feta hineinbröseln. Getrocknete Tomaten klein schneiden und mit den Pinienkernen hinzugeben.
Das Dressing mixe ich sofort nach Gefühl in den Salat und mixe es zusammen mit dem Salat und schmecke immer wieder ab!
Für das Gefühl 3/4 Olivenöl, 1/4 Balsamico, ein Schuss Honig.



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