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9/13/2016

Für alle Haselnussliebhaber

Caffè? Solo con Giotto! Cupcake? Geht auch mit Giotto.
Genauso fein und klein in Minicupcakes – sind auch mit 
einem Happs im Mund.



Die Zutaten:
4 Stangen Giotto
70 g gemahlene Haselnüsse
50 g Dinkelmehl
1 Ei
15 g Zucker
30 g Puderzucker
70 g geschmolzene Butter
3 EL Milch

Für das Topping:
1/2 Stange Giotto
20 g geschmolzene Butter
170 g Frischkäse
20 g Puderzucker

Die Zubereitung:
Die Giottos mit dem Pürierstab verkleinern. Dann das Ei sowie die Zuckersorten dazugeben. 
Haselnüsse unterheben. Dann Butter, Mehl und Milch hinzugeben. 
Den Teig in die Form geben und bei 180 Grad für ca. 12-15 Minuten backen. Danach abkühlen 
lasse und später aus der Form nehmen.

Für das Topping Butter schmelzen lassen und danach etwas abkühlen. Die Giottos auch hier 
mit dem Stab verkleinern. Wenn die Butter genug abgekühlt ist, die Giottomasse, den Puderzucker 
und den Frischkäse mit der Butter verrühren.


Die Masse in einen Spritzbeutel geben. Mit diesem können zum Abschluss dann kleine Häubchen 
auf die Cupcakes gespritzt werden. Wer mag, kann die Häubchen auch noch mit Kakao bestäuben.

1/01/2016

Lebkuchen-Cupcakes

Im neuen Jahr noch schnell ein Hauch von Weihnachten ...
Hier ein Rezept für Minicupcakes mit einem Hauch von Lebkuchen – also ein wirklich weihnachtlicher Hauch.




Die Zutaten
1 Ei
50 g Zucker
40 g Mehl
40 g Butter
100 g Vollmilchschokolade
1/2 TL Lebkuchengewürz

Für das Topping
100 g Frischkäse
30 g Butter
35 g  Puderzucker
1 Messerspitze Lebkuchengewürz

Die Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Ebenso die Butter. Ei, Mehl und Zucker mit der Butter verrühren. Die Schokolade unterheben und das Lebkuchengewürz dazugeben. Den Teig in eingefettete Förmchen geben und die Form dann für 18 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben.
Nach dem Backen die Cupcakes abkühlen lassen.

[Für die glutenfreie Variante kann auch der Teig der Haselnuss-Minigugle verwendet werden und zusätzlich etwas Lebkuchengewürz untermischen.]

Für das Topping Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Frischkäse und Puderzucker verrühren und die Butter hinzugeben. Zuletzt etwas Lebkuchengewürz unterrühren. Das Topping für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Die Toppingmasse in einen Spritzbeutel füllen und damit die Cupcakes verzieren.